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Una jornada en Moraleja (Cáceres) forma sobre las muestras de leche cruda

El Centro de Formación del Medio Rural (CFMR) de Moraleja (Cáceres), que depende de la consejería de Medio Ambiente y Rural, Políticas Agrarias y Territorio de la Junta de Extremadura, ha celebrado una jornada de muestras de leche cruda dirigida a responsables de la realización de los controles establecidos y de la toma de muestras, según publica El Periódico.

Esta actividad ha sido impartida por el veterinario, José Nieto Palomo, que trató la composición, características y conceptos de calidad de la leche, verificaciones obligatorias para realizar en la explotación, material de muestreo, procedimiento de toma de muestra, su transporte al centro lácteo, cisterna y equipos de recogida y módulos de calidad y trazabilidad.

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