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Más de un 15% de hogares españoles ya consumen bebidas vegetales que imitan a la leche

Un 15% de españoles ya incluye en su carrito de la compra bebidas vegetales: como las de avena, soja o almendra, que son las que imitan a la leche de vaca. Pero lo preocupante de esto es que conforme sube el consumo de las bebidas vegetales, más baja el de la leche entera de vaca. De hecho, en dos décadas se ha reducido un 65%, según publica la página web de Cope.

Javier Fontecha, jefe del Grupo de Lípidos de CIAL-CSIC, ha explicado que las leches vegetales, reglamentariamente no se pueden llamar leche. “Solo se puede llamar leche a la que procede de la vaca, la de cabra, la de una mujer… La leche de mamíferos, el resto son bebidas de soja, avena o arroz”.

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