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La sequía provoca más sacrificios en Australia pero con pesos más bajos en las canales

Las condiciones climáticas que está atravesando Australia durante los últimos meses están provocando que el nivel de sacrificio de ganado se esté incrementando. En el mes de julio el país sacrificó 712.000 cabezas de ganado vacuno, sumando 4,5 millones de animales en el año móvil, un 21% más. La mayoría de los animales sacrificados eran hembras (54%), según publica Eurocarne.

En julio, la producción de carne de vacuno llegó a las 203.000 toneladas, sumando en el conjunto del año 1,3 millones de toneladas, un 8% más que en el 2017. La diferencia entre la subida en sacrificios y el crecimiento de la producción indicaría una reducción en el peso medio de las canales.

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