La intervención pública para la compra de mantequilla y leche desnatada en polvo por parte de las autoridades europeas es un mecanismo puesto en marcha por la organización común de mercados para retirar cantidades de leche del mercado cuando hay un exceso de producción y los precios son demasiado bajos, por lo que se establece un precio mínimo fijo.

En el pasado año 2016, se realizaron numerosas operaciones de este tipo, especialmente durante los meses de primavera. Sin embargo, según los datos oficiales que publica semanalmente el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), no se ha producido ninguna petición durante el presente ejercicio, lo que demuestra que a las industrias lácteas no les sobra leche en el campo.

Se trata de un dato más que contrasta con el hecho de que el precio de la leche para el ganadero no esté subiendo todo lo que se esperaba.