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El crecimiento de la cabaña de vacuno de Estados Unidos toca techo

El comportamiento en la evolución del censo ganadero de vacuno de EE.UU. es cíclico y más o menos cada 10 años registra periodos de expansión y contracción. Con los últimos datos dados a conocer por el USDA, el censo de ganado vacuno ha alcanzado los 94,4 millones de cabezas, cifra que supone un 0,4% menos que en enero de 2019, según publica Eurocarne.

En el caso del ganado destinado a la producción de carne, la cifra es un 1,2% inferior a la de 2019 y supone la primera disminución desde 2014. Si bien estas cifras indican que la expansión ha terminado, la producción cárnica a corto plazo seguirá creciendo ya que a finales de 2019 había un 2,1% más de animales en el cebadero.

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