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Xata Roxa organiza sus III Jornadas de la Carne en Mieres (Asturias)

Mieres (Asturias) acogerá del 3 al 5 de febrero la tercera edición de las Jornadas de la Carne organizadas por Xata Roxa, actividad en la que participan 18 restaurantes de la zona y que, además, coincide con la celebración del III Concurso Nacional con Carne de Xata Roxa en el que compiten las escuelas de hostelería.

La marca Xata Roxa-Ternera Roxa se constituye a principios del año 2001 con el objetivo de promocionar y controlar la venta de carne de animales inscritos en el Libro Genealógico de la raza Asturiana de los Valles. Está impulsada por la Asociación de Criadores de la raza (ASEAVA) y en el momento actual está constituida por 476 socios.

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