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Una apuesta por vacas más eficientes en lugar de buscar las más productivas

Las opiniones del profesor Philippe Jeanneaux, profesor de economía rural de VetAgro Sup, pueden parecer heterodoxas o demasiado alternativas en el vacuno de leche de España. “El objetivo del asesor técnico es que el ganadero sea quien controla la explotación, no los comerciales desde fuera”. “En este modelo intensivo son los comerciales, los veterinarios, los nutricionistas y la industria los que llevan las riendas del sector”. “Debemos volver a la hierba y apostar por vacas menos productivas pero más eficientes”. Son algunas de sus frases en una entrevista realizada con Campo Galego.

“Regiones como Galicia tienen un gran potencial porque tienen ganaderos, asesoramiento ganadero, empresas privadas, cooperativas… El margen de mejora es revisar el modelo para producir leche más en base a los recursos locales. Tenemos que volver a aprender a hacer crecer la hierba y aceptar tener vacas menos productivas pero más eficientes. Es decir, tener vacas lecheras de alta calidad territorial (VLHQT) en lugar de vacas de alta producción (VLHP). Estas regiones serán capaces de producir leche de forma autónoma”, explica Jeanneaux.

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