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Un notable descenso del sacrificio bovino en abril empuja a una reducción interanual del 2,28%

El número de sacrificios de la especie bovina en el pasado mes de abril fue de 169.349 ejemplares que pasaron por los mataderos españoles, lo que significa una drástica reducción del 11,57% respecto al mismo mes de abril del año anterior. En tasa interanual, teniendo en cuenta los cuatro primeros meses de cada ejercicio, se ha pasado de los 754.025 ejemplares sacrificados en 2016 a los 736.842 animales de 2017, lo que indica un descenso porcentual del 2,28%.

La repercusión en la producción de carne ha sido menor, debido a que se han sacrificado animales más pesados en el último año. Sin embargo, los datos indican que se ha pasado de 200.359 a 197.185 toneladas de carne de vacuno en los cuatro primeros meses del año, por lo que el descenso es del 1,58%.

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