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Ternera de Aliste comenzará a vender la carne como IGP en esta primavera

La Indicación Geográfica Protegida Ternera de Aliste comenzará a comercializar sus carnes frescas de vacuno bajo el nuevo marchamo IGP a lo largo de la próxima primavera, una vez que la Unión Europea dio el visto bueno el pasado 26 de enero. Así se acordó en la primera reunión de la Junta Directiva de la Asociación para la Promoción de la Ternera de Aliste celebrada en Fonfría, donde productores y carniceros conocieron la nueva puesta en valor el buque insignia de los productos agralimentarios del oeste zamorano de la mano de su presidente Roberto Fuentes Gervás y del director técnico Santiago Borrego Ojeda, según publica Eurocarne.

Ganaderos y carniceros analizaron y valoraron como “muy positivos” los datos reales de comercialización del pasado año 2015 en que la hasta ahora Marca de Garantía Ternera de Aliste logró sacrificar 1.419 terneros y poner en el mercado y vender un volumen de 348.732 kilos en lugares tan dispares como Castilla y León, Comunidad Valenciana, Madrid y Portugal.

Históricamente la provincia de Zamora era el lugar con más consumidores de Ternera de Aliste, el 65,38% en 2013, el 56,15% en 2014 y el 47,89% en 2015. Las cosas están cambiando al ir ganando fuera de las fronteras zamoranas miles de adeptos y consumidores. Ello lo demuestra que hace solo tres años se exportaba a otros lugares el 34,62% de la carne producida, en 2014 se paso al 43,85% y el pasado año con el 52,11% fueron más los consumidores de otras provincias y países (Portugal) que los de la propia provincia de Zamora.

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