Quesos de Suiza: el placer más natural
Los Quesos de Suiza son famosos en todo el mundo por su inigualable sabor. Sin embargo, también destacan por sus notables propiedades e importantes valores nutritivos y por [...]
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Larsa estrena instalaciones para elaborar sus quesos y yogures
La conselleira de Medio Rural de la Xunta de Galicia, Ángeles Vázquez, ha visitado las nuevas instalaciones de la fábrica de quesos y yogures de Larsa en Vilagarcia de [...]
Salón Gourmets 2017 (Galería)
Este año el Salón Gourmets volvió a ser una de las más importantes citas para el sector profesional de la alimentación. Una parte del equipo de Vacuno de élite nos [...]
El IRTA abre las inscripciones del 37º Curso de Elaboración de Quesos
El Curso de Elaboración de Quesos que organiza cada año el IRTA se volverá a impartir entre el 17 de enero y el 16 de mayo de 2017 en sesiones de tarde. La edición [...]
Curso de formación en Navarra para ganaderos dirigido a elaborar queso
El Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA) organiza unas jornadas de formación dirigidas a ganaderos, tanto de ovino como de vacuno, [...]
La producción de la DOP Queso Casín se duplica en los últimos tres años
La producción del queso de Denominación de Origen Protegida (DOP) Casín se ha duplicado prácticamente en solo tres años, al pasar de los 4.034 kilos registrados en 2013 [...]
CICYTEX y el sector abordan las necesidades de las queserías extremeñas en I+D
La Mesa Técnica de Lácteos, convocada por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), se ha reunido en Mérida para analizar las [...]
Quesos Cerrato lanza una línea para ensaladas con leche exclusivamente de vaca
La empresa Quesos Cerrato, perteneciente al grupo alimentario Agropal, amplía su gama de quesos con el lanzamiento de un queso especial para ensaladas elaborado cien por [...]
El consumo de queso en los hogares españoles es muy inferior a la media europea
En nueve de cada diez hogares españoles se consume queso y en la mayoría de ellos se hace a diario o varias veces por semana, pero España se encuentra muy por detrás de [...]
El queso se originó por accidente en Mesopotamia hace unos 8.000 años
El queso forma parte de la dieta del ser humano desde hace más de 8.000 años y su producción es uno de los ejemplos más antiguos de la aplicación de procesos [...]
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