La pasada semana nos hacíamos eco de la dieta elaborada por la Comisión EAT Lancet, que sugiere cómo cree que los consumidores deberían cambiar sus dietas para ser más saludables y reducir su huella de carbono. Una de las mejores reacciones la hemos leído de AHDB Beef & Lamb, la asociación que engloba la carne de ovino y vacuno del Reino Unido. Will Jackson, director de Estrategia es suficientemente claro: “Este informe parece ser otro ejemplo de pensamiento bien intencionado, pero potencialmente erróneo, sobre cómo reducimos nuestro impacto en el medio ambiente. La agricultura, en particular los lácteos y la carne roja, es parte de la solución, haciendo un mejor uso de los activos naturales para alimentar a una población en crecimiento. Son una parte nutricional importante de una dieta sana y equilibrada”.

Los argumentos en contra de los miedos infundados continúan con más información: “A pesar del modelo presentado por la Comisión EAT Lancet, ningún estudio ha evaluado específicamente el impacto ambiental de las dietas basadas únicamente, o en gran medida, en proteínas de origen vegetal, a diferencia de una dieta mixta, que contiene proteínas animales. Satisfacer las necesidades nutricionales de una creciente población a partir de proteínas de origen vegetal, probablemente dependería mucho más de los alimentos importados, que pueden producirse para reducir los estándares ambientales”.

La verdad siempre sale a la luz. Y los argumentos y la información son las mejores armas contra aquellas noticias que únicamente buscan apelar al miedo y a riesgos infundados.