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Persiste la reducción en la producción de carne de vacuno en Chile

El Odepa del Ministerio de Agricutura de Chile ha ofrecido información sobre la evolución de la producción de carne en este país sudamericano entre los meses de enero y octubre de 2010. En ella se indica que la producción de carne de aves ha experimentado un alza en términos globales respecto a la producción del año previo, según publica Eurocarne.
La producción de carne bovina muestra una tendencia negativa, con una disminución de 1,2% en el acumulado al mes de octubre. En esta especie ha disminuido un 11,5% la producción de carne a partir de novillos. La faena de hembras, en cambio, ha subido fuertemente (16,2%), influida por un aumento en el beneficio de vacas gordas en el período enero-octubre (18%), aunque puntualmente el mes de octubre muestra una baja importante.

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