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Parón en la comercialización de terneros por la nula demanda en hogares y restauración

El mes de agosto ha supuesto precios variables en las canales de vacuno: estabilidad en las cotizaciones de las terneras (-0,07%), bajadas en las de los machos 12-24 meses (-0,75%) y subidas en las de los animales 8-12 meses (1,46%), según publica el último informe mensual del Ministerio de Agricultura.

Las ventas se realizan con pesadez en todos los tipos de canales, dado que en el mercado no hay demanda de este tipo de carne, ni en los hogares ni en la restauración. La oferta, por poca que sea, excede lo que se consume, de ahí que los precios se mantengan bajos.

Sobre los animales vivos, se mantienen las pocas operaciones a bajos precios, manteniéndose las cotizaciones similares a los de la semana previa.

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