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Mal inicio de año para la producción de carne de vacuno en Australia

De acuerdo con el MLA, entre enero y marzo de 2016 la producción cárnica en Australia se ha reducido en un 17% en comparación con 2015, cifrándose en 532.683 toneladas. La justificación para esta reducción estaría en la caída de los sacrificios, asegura el análisis realizado por Blasina y Asociados para el diario El Observador y que recoge Eurocarne.

En total fueron sacrificados 1,82 millones de cabezas de ganado vacuno, un 19% menos que en 2015. El peso medio de los animales en el momento del sacrificio ha crecido en un 2% hasta los 289,2 kg. Esta subida podría deberse a un mayor sacrificio de machos que supusieron el 54,8% del total.

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