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Los nutricionistas insisten en que la leche es insustituible en la dieta

La reunión conjunta de la Sociedad Española de Nutrición y de la Sociedade de Nutrición e Dietética de Galicia destaca la calidad nutricional de la leche y los productos lácteos como un tema central de sus sesiones. “La leche y los productos lácteos son de mucha calidad nutricional, tienen prácticamente todos los nutrientes, y utilizados en cantidades apropiadas son importantes para el mantenimiento de la salud. Un adulto debe tomar entre dos y cuatro raciones al día, y especialmente los niños deben tomar del orden de cuatro raciones al día, entre leche y productos lácteos equivalentes como yogur o queso. Es muy difícil, por ejemplo, que una persona cubra los requerimientos de calcio sin tomar productos lácteos”, afirma Ángel Gil Hernández, catedrático de la Universidad de Granada y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, según publica La Voz de Galicia.

La conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, criticó en la inauguración oficial “ciertas modas” que, dijo, “alaban las bondades de ciertas bebidas vegetales frente a las de origen animal, cuando la leche de vaca es la que tiene más nutrientes y aporta más beneficios, por los conocimientos científicos que hay”.

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