Están ideados para servir de ayuda a ganaderos e industrias para fijar el precio de la leche en los contratos homologados. En teoría, deberían servir para que el sector se pusiera de acuerdo, aunque su grado de utilización sea más que discutible. Sin embargo, los índices de referenciación de precios puestos en marcha por la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) indican importantes incrementos para la leche en la tasa interanual.

En leche de vaca, hay cuatro índices para fijar los precios, cada uno formado por una serie de parámetros. Son los siguientes:

• Índice 1. Variación anual: +15,3%. Parámetros: precio de la leche en cinco Estados Miembros (20%); precio de queso (10%); precio de la materia grasa (12%); IPC leche desnatada (38%); precio del pienso (20%).
• Índice A1. Variación anual: +14,3%. Parámetros: precio de la leche en cinco Estados Miembros (20%); precio de queso (10%); precio de la materia grasa (12%); IPC leche desnatada (38%); precio del pienso (20%).
• Índice B. Variación anual: +18%. Parámetros: precio de la leche en Francia (100%).
• Índice B. Variación anual: +44,3%. Parámetros: precio de la leche en Alemania (100%).