Las empresas lácteas recogieron 603.600 toneladas de leche en las explotaciones ganaderas y centros de recogida con vistas a su transformación, un 2,13% más que en el mismo mes de 2016, según la última estadística mensual difundida por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y que recoge Agroinformación. En marzo de este año, la recogida fue de 619.800 toneladas de leche (599.900 toneladas en marzo de 2016).

Del volumen recibido, 303.000 toneladas se destinaron a leche de consumo directo, 82.600 toneladas a leche acidificada (yogures), 20.600 toneladas a queso puro de vaca, 10.900 toneladas a nata de consumo directo, 3.800 toneladas a mantequilla, 3.200 toneladas a leche concentrada, 2.300 toneladas a leche desnatada en polvo y 600 toneladas a otra leche en polvo.