Las explotaciones de ‘Carne de Cantabria’ crecen un 36% en seis años

Las explotaciones dedicadas a la Indicación Geográfica Protegida ‘Carne de Cantabria’ han crecido un 36,4% en seis años mientras que las reses sacrificadas en las mismas se han disparado un 65%.

Así, según datos de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación publicados en el Anuario Estadístico 2015 del Instituto Cántabro de Estadística (ICANE) y recogidos por El Diario, Cantabria contaba en 2015 con 423 explotaciones dedicadas a esta producción frente a las 310 que tenía en 2010. Por su parte, las reses sacrificadas ‘Carne de Cantabria’ han pasado a ser 1.677 frente a las 1.016 de 2010.

También han crecido tanto las explotaciones como las reses sacrificadas en relación a 2014, las primeras un 2,4% y las segundas un 20%. Sin embargo, durante ese año hay un matadero menos (tres) y se han perdido dos las salas de despiece (cinco).

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