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La subasta mundial de leche hace repuntar los precios y da esperanzas al sector en Galicia

Tras casi seis meses consecutivos de descensos en el precio, las cotizaciones de los productos lácteos industriales vuelven a revalorizarse. La subasta de Global Dairy Trade, celebrada el pasado martes, ha roto con la tendencia iniciada en febrero y ha constatado un repute importante en el precio de productos como la leche en polvo (19,1 % de subida), la mantequilla (otro repunte del 10,8 %) o el queso chédar (4,4 %), según publica La Voz de Galicia.

Esta plataforma comercial de la cooperativa neozelandesa Fonterra, que es el mayor exportador de productos lácteos del mundo, pasa por ser el principal referente de los operadores a la hora de fijar el precio de la leche líquida. De ahí que los aumentos en las cotizaciones de estos derivados hayan sido recogidos con cierto optimismo dentro del sector productor gallego, que espera que, a corto plazo, se trasladen también a la materia prima en origen.

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