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La IGP Ternera Gallega acapara más de la mitad de la carne de vacuno de calidad

Galicia mantiene, con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega, el liderazgo nacional en la producción de carne bovina de calidad, amparada por un sello de garantía, según publica La Vanguardia.

De este modo, dentro de las diez indicaciones geográficas protegidas (IGP) existentes en España, Ternera Gallega es la de mayor producción, con el 54,8% del total, muy por encima de la denominación Ternera Asturiana, que representa el 16,6% del conjunto nacional.

Además, Galicia se ha consolidado como una de las principales comunidades españolas en producción de carne de bovino, al colocarse en el segundo puesto en España, según lo reflejan los últimos datos oficiales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que la sitúan con un 14% del censo nacional.

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