La Interprofesional Láctea (Inlac) y el IRTA se han reunido recientemente para analizar su capacidad conjunta de colaboración e impulsar la investigación y el desarrollo tecnológico del sector lácteo. Este encuentro, que se ha producido en el centro IRTA de Monells (Girona), confirma la apuesta común de ambas organizaciones por la modernización, la competitividad y la sostenibilidad del sector lácteo.

Además de sentar las bases para poner en marcha de manera conjunta futuros proyectos, los miembros de la Interprofesional Láctea pudieron conocer de primera mano algunos de los trabajos actuales del IRTA. Entre ellos destaca el proyecto europeo ‘Enthalpy’, una investigación que impulsa tecnologías para la mejora de la sostenibilidad de la industria láctea a través de la aplicación de radiofrecuencia para el calentamiento de la leche y de energía solar térmica. También un segundo proyecto que busca el desarrollo de la tecnología para la separación integral de diferentes proteínas lácteas de alto valor funcional y económico, entre otros.