El número de cebaderos de vacuno en España se ha reducido sensiblemente en los últimos diez años. Según muestran los datos recopilados por el sistema Sitran del Ministerio de Agricultura, en el que se dan de alta las explotaciones ganaderas españolas. A comienzos del presente año, las cifras oficiales indican que en España había un total de 22.209 cebaderos, una cifra similar a la de los últimos años. Sin embargo, el descenso es más que evidente cuando se realiza la comparación con el año 2006, cuando había 36.438 cebaderos.

En el caso de las explotaciones que entran dentro de la categoría de ‘precebo’, las estadísticas ministeriales indican que han quedado prácticamente como anécdota, ya que en la última década han pasado de 177 repartidas por la geografía nacional a únicamente 28 explotaciones en la actualidad.