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España destina el 42% de su producción láctea a venta de leche líquida

El 42% de la leche que se produce en España se destina a la venta como leche líquida, según la información del Ministerio de Agricultura actualizada al pasado mes de septiembre.

Por su parte, el 17% se dirige a queso de vaca, el 14% a nata de consumo directo y el 13% a leches acidificadas. Los siguientes productos lácteos son mantequilla (10%), leche desnatada en polvo (2%), otras leches en polvo (2%) y leche concentrada (2%).

Estos datos contrastan con lo que ocurre en la media de la Unión Europea, que apuesta más por los productos de valor añadido, ya que la leche de consumo directo únicamente representa el 13%, por lo que están por delante los quesos de vaca (39%) y la mantequilla (22%). El resto de productos son nata de consumo directo (9%), leche desnatada en polvo (6%), leches acidificadas (5%), otras leches en polvo (4%) y leche concentrada (1%).

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