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Escasez de mantequilla en el mercado europeo de productos lácteos

Europa sufre escasez de mantequilla. Es ya un hecho constatado y el Observatorio del Mercado Lácteo Europeo pronostica que el déficit a final de año rondará las 60.000 toneladas. La situación suscita preocupación en la industria pastelera y de galletas, que en países como Francia podría tener que reducir los niveles de producción previstos por las factorías, según publica Campo Galego.

El progresivo aumento de la demanda mundial de mantequilla, unida a un ligero descenso de la producción de leche en el primer semestre del año, tanto a nivel europeo como mundial, está provocando la escasez de mantequilla en el mercado. Los precios del producto, entre tanto, llevan un año disparados. Si a mediados del 2016, la mantequilla cotizaba en Europa a 2,50 euros el kilo, a comienzos de este año ya estaba en 4,3 euros y en la actualidad llegó a los 5,77 euros, sin que se pueda prever cuál es su tope.

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