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El Parador de Ávila ofrece una cena temática de Avileña-Negra Ibérica

El Parador de Turismo de Ávila Raimundo de Borgoña, ubicado en el Palacio de Piedras Albas (s.XVI) o Marqués de Benavides, organizó una cena en la que la protagonista absoluta fue la raza autóctona Avileña-Negra Ibérica, actividad con la que el Parador abulense pretende dar la relevancia que se merece a este producto amparado bajo el Logotipo 100% Raza Autóctona, según publica Feagas.

El Parador de Ávila es uno de los pioneros dentro de la red de Paradores en la apuesta por la carne 100% Raza Autóctona. Prueba de ello es que ofrece en su restaurante diferentes cortes de carne de raza Avileña-Negra Ibérica con una maduración en seco y cocinada en las brasas de un horno Josper, una elegante combinación entre una parrilla y un horno en una sola máquina.

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