El nuevo año comienza con estabilidad en el precio de las canales de vacuno

Las variaciones en los precios de las canales de vacuno no han sido demasiado significativas en la semana del 28 de diciembre al 3 de enero, con aumentos del 0,04% en canales de ternera, un descenso del 0,04% en canales de machos de 12-24 meses y un incremento del 0,22% en canales de animales de 8-12 meses. Esta estabilidad se debe a una demanda muy ajustada a la oferta, según los datos semanales que recoge el Ministerio de Agricultura.

Por su parte, las cotizaciones de los animales con destino vida han registrado una variación del 0,03%.

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