El Ministerio de Agricultura tiene ya perfilado el borrador del decreto por el que obligará a indicar el país de origen de la leche, bien cuando se envase en un brik o bien cuando se use como ingrediente para la elaboración de otros productos lácteos, según publica La Voz de Galicia.

Este borrador establece que las etiquetas deberán especificar el país de ordeño, el de envasado y el de transformación. Solamente cuando todas estas tres etapas concurran en un mismo sitio, según la norma, se podrá utilizar una única mención de origen.

La obligatoriedad de identificar el lugar de procedencia de la materia prima afecta al siguiente listado de productos: ‘Leche y nata, sin concentrar, azucarar ni edulcorar de otro modo; leche y nata, concentradas, azucaradas o edulcoradas de otro modo; suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, yogur, kéfir y demás leches y natas, fermentadas o acidificadas, incluso concentrados, azucarados, edulcorados de otro modo o aromatizados, o con fruta o cacao. También lactosuero, incluso concentrado, azucarado o edulcorado de otro modo; productos constituidos por los componentes naturales de la leche, incluso azucarados o edulcorados de otro modo, no expresados ni comprendidos en otras partidas. Mantequilla y demás materias grasas de la leche; quesos y requesón’.

La nueva norma supone un paso determinante para cohesionar la cadena de valor de la leche y, sobre todo, para que el consumidor sepa qué es lo que compra en el lineal de venta de la distribución.