El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presidido las reuniones de los Grupos de Trabajo del Observatorio de la Cadena Alimentaria, donde ha presentado las cadenas de suministro del conejo y de la leche.

En el caso de la leche, se recoge el estudio de la cadena realizado por la Interprofesional láctea, además de los datos estadísticos públicos de que se dispone como los de la Red Contable Agraria Nacional, unos datos oficiales de coste realizados con una metodología homogénea en toda la Unión Europea.

Esta iniciativa, valorada favorablemente por el Observatorio, se encuadra dentro de las múltiples  actuaciones que está desarrollando el Ministerio para aumentar el valor añadido de la leche y conseguir un sector lácteo español sostenible.

La información, ha señalado Burgaz, se complementará con los datos que se generen con la publicación del Real Decreto sobre declaraciones obligatorias de los precios de cesión de la industria a la distribución.

Ambas cadenas de valor se harán públicas y serán enviadas, en una primera fase, a consulta a los miembros de los  Grupos de Trabajo. El objetivo es que una vez sean aprobadas en el Pleno del Observatorio, puedan ser actualizadas mensualmente, y permitan al sector tomar decisiones coherentes y ajustadas a los mercados, tomando como base los mejores datos disponibles.