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El Ministerio convoca un concurso de recetas para fomentar las razas autóctonas

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha convocado un concurso de recetas. La finalidad del concurso es dar a conocer a la sociedad los productos de raza autóctona, promoviendo y apoyando su consumo; conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas, además de apoyar la comercialización de estos productos e informar sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus productos.

El concurso, sin ánimo de lucro, está dirigido a escuelas de hostelería y estudiantes del sector de la restauración a nivel nacional, siendo la participación gratuita y voluntaria.

Todas las recetas que participen en el concurso formarán parte de un recetario digital editado por el Mapama. El plazo dio comienzo el pasado 15 de enero y finalizará el 10 de abril de 2018.

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