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El Ctaex investiga la sostenibilidad de la producción de carne de vacuno

El Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex) forma parte del grupo operativo Sostvac, que tiene como objetivo la valoración de la sostenibilidad del sistema productivo del ganado vacuno de carne nacional estableciendo y valorando las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), según publica La Crónica de Badajoz.

El estudio, que se basa en los dos pilares básicos del ganado vacuno de carne español, es decir, la vaca nodriza en extensivo y cebo de terneros en intensivo, está formado por entidades de Extremadura, Castilla-La Mancha y Comunidad de Madrid.

El grupo es liderado por El Encinar de Humienta, empresa líder en el sector cárnico, y forman parte del mismo entidades como el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Ctaex), la Fundación Global Nature, la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne, y OSI Food Solutions Spain, empresa de precocinados.

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