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El consumo de leche y derivados lácteos descendió un 1,3% en noviembre

El consumo de leche y derivados lácteos en los hogares españoles descendió un 1,3% en noviembre, respecto al mismo mes de 2014, con 416,5 millones de litros/kilos, mientras que el gasto subió un +0,2%, con 678,6 millones de euros.

Así se desprende del último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), que detalla que el consumo per cápita de leche y sus derivados fue en noviembre de 9,16 litros/kilos, según publica Revista Frisona.

En el último año móvil -entre diciembre de 2014 y noviembre de 2015-, el consumo de leche líquida bajó un 0,7%, con 3.267,6 millones de litros, mientras que el gasto lo hizo un -2% y se quedó en los 2.322,8 millones de euros.

El consumo de derivados lácteos repuntó en el año móvil un 1,2% en volumen (1.748,4 millones de kilos/litros) y un +0,8% en gasto, con 5.793,2 millones de euros.

El consumo de leche cruda y esterilizada se redujo un 23,3% y un 0,5%, respectivamente, en el año móvil, mientras que la pasteurizada subió un 0,3%.

En el caso de bífidus y leche fermentada, registró un alza de un 1,1%, pero en los yogures se redujo un 2,2% y en el queso, un -0,3%.

El resto de derivados lácteos reflejan un incremento del consumo de un +4,1%.

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