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Argentina reduce en un 7% su producción de carne de vacuno en el inicio de 2019

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra) ha dado a conocer su primer informe del año relativo a la evolución de la producción de carne de vacuno en Argentina durante este año 2019, según publica Eurocarne.

En dicho periodo, el sacrificio total llegó a los 1,05 millones de cabezas lo que supone un 4,8% menos que en diciembre y un 7% menos que en enero de 2018. De esta cifra el 47,8% eran hembras. Para el máximo responsable de Ciccra, Miguel Schiaritti, la participación de las hembras en el arranque de 2019 sólo se puede comparar con las registradas en los eneros de 2008 y de 2009, período en el cual el sector transitó la peor fase de liquidación de hembras de las últimas décadas.

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